Sopa Creme de Queijo

E porque hoje temos mais um dia frio (?) aqui no Rio de Janeiro, segue mais uma receitinha de sopa!
Receita da caixinha de Creme de Leite Mococa.

Ingredientes:

• 1 caixinha de Creme de Leite de 250 g
• 1 caldo de galinha (ou de legumes) dissolvido em 1 litro de água
• 200 g de queijo fundido picado
• 2 cl sopa de vinho branco
• raspas de noz-moscada
• 1 cl sopa de parmesão ralado
• 2 cl soap de maisena

Modo de fazer:

Dissolva o queijo no caldo mexendo sempre, acrescente o creme de leite, o vinho, a noz-moscada e sal. Dissolva a maizena em 3 cl sopa de água e despeje na sopa mexendo até que engrosse ligeiramente. Na hora de servir salpique o queijo parmesão ralado.