Salpicão de queijo e maçã

Saudades de comer salpicão! Essa pode ser uma boa pedida!


Ingredientes:

• 1 pimentão verde
• 200 g de queijo prato
• 1 maçã ácida
• 4 cl sopa de vinagre
• 1 xíc de chá de maionese (100% vegetal para ser vegano)
• castanhas do Pará para decorar o prato
• 1 cebola
• 4 tomates

Modo de fazer:

Corte o pimentão em tiras finas e cozinhe em água e sal por 5 min, escorra e deixe esfriar. Misture ao pimentão o queijo prato e as maçãs costados em cubos, a cebola picada e os tomates picados com a pele mas sem as sementes, a maionese e o vinagre. Decore o salpicão com as castanhas do Pará picadas ou cortadas em palitos. 

Obs: O pimentão poderá ser utilizado cru. A maçã deverá ser cortada apenas na hora de servir para não escurecer.