Bolinho de palmito

São 3 receitas do mesmo pacote de farinha de milho amarela.
Na verdade dizia "bolinho de frango desfiado", mas como a receita propõe a substituição por palmito, achei interessante!

Ingredientes:

• 1 frango de mais ou menos 1 Kg (quanto palmito? 1 Kg tb??)
• 4 xíc de farinha de milho amarela
• 1 cebola picada
• alho
• salsa
• 1 pitada de noz moscada
• 1/2 xic de farinha de trigo
• 2 ovos

Modo de preparar

(Cozinhe o frango, desfie-o e reserve. Reserve também a água do cozimento)

Numa vasilha, coloque a farinha de milho amarela, o alho, a noz moscada, a salsa, a farinha de trigo, a cebola picada, os ovos e por último o palmito picado (frango). 

Amasse tudo e coloque 2 xíc do caldo, deixando a massa bem grossa. 

Faça pequenos bolinhos e frite em óleo quente.

Se preferir substitua o palmito/frango por camarão, bacalhau ou carne moída.