Sopa de Cebola Gratinada 2

Receita da amiga Têre:

Ingredientes:

• 3 cebolas
• 1 copo de vinho branco seco
• 1 litro de caldo de carne
• 2 cl sopa de farinha de trigo
• 100 g de margarina
• sal e pimenta
• pão
• queijo ralado

Corte a cebola em rodelas fininhas e frite bem na margarina. Coloque o trigo mexendo sempre. Tempere com sal e a pimenta. Adicione o caldo de carne e deixe engrossar. Junte o vinho e ferva mais ou menos 1 minuto.

Coloque fatias de pão no forno para esquentar e em seguida coloque-as no fundo de cumbucas refratárias e salpique com queijo ralado. Despeje a sopa por cima e leve ao forno mais ou menos 30 minutos.